食品行业领域设备更新和技术改造指南

（一）设备更新目标

以生物发酵、乳制品、酿酒、制糖、制盐、罐头、饮料等领域主体设备达到设计使用年限或实际投产运行超过 10 年老旧装置为重点，加快更新改造老旧、低效、高耗能设备。到 2027 年，完成全产业链装备迭代升级，大幅提升生产效率，降低工人劳动强度和能耗。

（二）政策和标准依据主要政策和标准依据包括但不限于：《GB/T 39681－2020 立体仓库货架系统设计规范》《GB/T 38501－2020 给袋式自动包装机》《GB 150－2011 压力容器》《JB/T 3263－2020 卧式振动离心机》《JB/T 11764－2018 内燃平衡重式叉车 能效限额》《QB/T5679－2022 饮用水处理装置能效限定值及能效等级》《QB/T 4069 －2010 饮料制造综合能耗限额》《QB/T 2931－2008 饮料制造取水定额》等。

（三）重点方向

1.生物发酵行业设备。主要包括蒸发器、离心机、新型干燥系统、柠檬酸萃取设备、发酵节能搅拌、连续离子交换设备、环保处理系统、能源大数据采集设备、物流智能中转系统、自动取样检测系统等设备、发酵控制系统、产品包装系统、发酵过程工业在线近红外检测仪、发酵过程尾气分析质谱仪、细胞计数仪、渗透压仪、多功能酶标仪、生化分析仪、高效气相色谱-质谱联用系统，高液相色谱-质谱联用系统、氨基酸分析仪、毛细管等电聚焦电泳仪、毛细管凝胶电泳色谱仪等。

2.焙烤食品糖制品行业设备。主要包括柔性面包生产线、低糖低脂糕点生产线、面包糕点理料、包装自动化生产线、机器人等智慧生产设备、正压过滤无菌锁鲜果冻生产线、全自动理料包装线、鲜果生榨 UHT 高温杀菌原浆生产线、果酱自动化生产线等。

3.制糖行业设备。主要包括甘蔗自动液压翻板机及除杂系统、煮制料液系统（含 CIP 系统）、低温自控燃硫炉成套系统、上浮成套系统、硫熏中和器及配套系统、板式加热器、降膜蒸发罐、高效煮糖罐、高效分蜜机等各类糖机设备、甘蔗良种脱毒加工设备、高效新型蔗渣燃料中压锅炉汽轮发电机组、锅炉节能改造等设备、蒸发、煮糖智能化管控设备、化验室自动检测仪、色值在线检测系统、压榨机无核均核落蔗系统、连续煮糖、连续助晶系统等设备。

4.乳制品行业设备。主要包括液体乳生产设备和乳粉（含婴幼儿配方乳粉）生产设备、稳定高效灭菌的低能耗无菌灌装成套装备等。

5.罐头加工行业设备。主要包括连续式自动包装机、高效节能汽气混合杀菌釜、智能化车间设备（含数字化智能识别、称重、统计、分析设备）等。

6.酿酒行业设备。主要包括自动化酿酒、自动化制曲等设备、工业机器人（焊接、磨削、搬运、装配、在线测量）、酒糟近红外在线检测仪、原酒红外在线检测仪、窖池内酒糟在线检测仪等设备。

7.饮料行业设备。主要包括无菌冷灌装设备、植物提取系统、过滤系统、PET 瓶装饮料无菌生产线、玻璃瓶生产线、PET 大包装饮用水生产线、无菌灌装植物蛋白含乳饮料生产线、PE 瓶坚果饮料生产线、罐线全自动上盖/卸罐机、吨糖投糖设备、液位检测机、无菌饮料胶囊杯自动包装系统、后段包装码垛机器人、自动化磨浆系统包装生产线数字化监控系统、超高压杀菌机、创新型无菌线、全自动伺服贴标机、RO 浓水回收系统等设备。

8.食盐（制盐）行业设备。主要包括制盐设备、食盐小包装设备、制盐设备使用的锅炉电机和智能装备、白度仪、滴定仪等设备。

9.工业操作系统。主要包括可编程逻辑控制器（PLC）、数据采集与监视控制系统（SCADA）、嵌入式软件、工业协议等工业操作系统产品。

10.工业软件。主要包括研发设计类软件、生产制造类软件、经营管理类软件、运维服务类软件。